四、芦笋——蔬菜界的”氨基酸宝库”
芦笋这时候正当季，粗壮嫩绿的杆子里全是天门冬酰胺，专门帮肝脏解毒。顶上的花苞越紧实越新鲜，根部老皮记得削掉，不然塞牙！
推荐食谱：芦笋炒虾仁
1. 芦笋斜切段焯水1分钟，鲜虾剥壳开背
2. 热油爆香姜丝，下虾仁炒至变色
3. 倒入芦笋，加盐、白胡椒粉翻炒均匀
点评：虾仁Q弹，芦笋脆爽，白绿相间看着就清爽！低脂高蛋白，晚上吃也没负担，家里挑食的孩子都能吃光光。
小贴士：野菜虽好，但别在马路旁、绿化带采摘；茵陈、蒲公英性凉，脾胃虚寒的人适量吃；枸杞芽和芦笋焯水时加点油，颜色更鲜亮
这四道菜轮着做，一周不重样！趁着春天正当时，赶紧给肝脏来场”大扫除”，吃得舒坦了，整个人都精神焕发，眼睛亮晶晶的，连脸上的痘痘都消停啦！