四月的天儿就像小孩子的脸，说变就变！早上出门还凉飕飕的，中午太阳一晒又热得冒汗。这种忽冷忽热的天气，加上春天肝火容易旺，咱们的肝脏就像个加班族，天天忙着排毒、代谢，累得够呛。这时候光吃肉可不行，得给肝脏来点”贴心小帮手”——下面这4种应季的”护肝菜”，个个都是清肝排毒的高手，随手一炒一蒸，比大鱼大肉还养人！
一、茵陈——春天的”护肝黄金草”
茵陈这名字听着像中药，其实它就是蒿子家族里的小清新！每年清明前后刚冒出嫩芽时采来吃，叶片毛茸茸的带着清香，老话说”三月茵陈四月蒿”，过了四月可就长老了。它含的茵陈素能促进胆汁分泌，特别适合解春困、清肝火。
推荐食谱：茵陈炒鸡蛋
1. 嫩茵陈掐尖洗净，焯水10秒去苦味，挤干切碎
2. 打3个鸡蛋加半勺盐搅匀，混入茵陈碎
3. 热锅冷油，倒蛋液小火慢煎，凝固后翻面划散
点评：黄澄澄的鸡蛋裹着青翠茵陈，像把春天吃进嘴里！蛋香完美中和野菜的微苦，口感嫩滑，配碗白粥特别舒坦。