吃饭太快，从头伤到脚
1.噎食
吃饭太快，很容易一不小心被噎着，尤其是小孩和老人风险更高。
而一旦食物堵在咽喉或卡在食道，可能会引起食道等损伤。如果食物误入气管，严重时甚至会窒息。
2.增加心脑血管病的发病风险
快速进食时，人会心跳加速，血压升高，血液大量涌向心脏、大脑和四肢，这不但会影响肠胃功能，对于本身心脑血管有问题的人来说，还会加重心脑负担，增加心脑血管病的发病风险。
3.发胖
吃饭太快的人，饱腹感得不到及时反馈，容易因吃多而发胖。特别是随着年龄增长，基础代谢率下降，吃饭太快的人会越发容易发胖。
日本冈山大学曾以大学生为对象，做过一项为期3年的跟踪调查。结果显示，在食物总热量几乎相同的情况下，相比正常食速的人，食速快的人发胖风险高了4.4倍，且对男性影响更大。
图源：壹图网
相反，吃饭慢一些意味着更多的咀嚼、更长的进食时间，这能使饱腹感及时得到反馈，更容易达成医生提倡的七分饱。
此外，吃得慢、细嚼慢咽，还能减少总食量，减少热量摄入，进而避免因营养过剩而导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、代谢异常、心脑血管病等。
4.影响消化液分泌，引发胃肠疾病
进食时，食物的色、香、味对人体的感官起着强烈的刺激作用。
具体而言，食物通过视觉、味觉等刺激兴奋大脑神经中枢，一方面能直接刺激胃肠中的腺体分泌胃酸、胃蛋白酶原和黏液；另一方面能通过相关胃肠激素的分泌增加，间接促进消化液分泌。
这种由于人的关注而引起的消化液分泌，占进餐时消化液分泌量的20%~30%，对食物的消化至关重要。
如果吃饭太快，这种对食物色香味的关注必定会减少，日复一日会影响消化液的分泌，导致消化功能紊乱，影响食物的消化和吸收。
此外，吃饭太快、狼吞虎咽，食物容易得不到充分咀嚼就进入胃，无疑会增加胃的消化负担，久而久之，还容易引起消化功能紊乱、胃炎、胃溃疡、营养不良，甚至便秘和消化道出血。
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5.增加糖尿病、代谢综合征的发病风险
吃饭过快，会加大血糖的波动幅度，引起胰岛素抵抗，使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，从而增加患2型糖尿病和代谢综合征（如高血压、高胆固醇）的风险。