据媒体报道，继吃沙拉成为都市人健康生活的标签之后，“喝草” 也成为新的流行趋势。所谓 “喝草”，是指新茶饮的 “蔬菜化”。细心观察不难发现，“蔬菜+水果+茶” 已经成为各大奶茶品牌的标准化营销公式。越来越多的新茶饮品牌开始将蔬菜塞进茶饮中。一杯绿色的果蔬汁，让很多消费者感觉喝到了健康和轻盈，有些人甚至一天喝3～4杯（一杯约500毫升）。
仔细分析背后的原因，可能是由于年轻人的超重、肥胖发生率逐年攀升，对减重的需求日益增加。年轻人尤其是上班族，在家烹饪的人数占比非常低，大部分人都是在外就餐。在外就餐有一个很大的弊端，就是油和盐摄入过多，蔬菜和水果摄入偏少。
另外，上班族久坐不动、工作压力大、经常熬夜等状况，很容易导致他们出现体脂增加、便秘、慢性肌肉酸痛或精神不佳等不良身体状况。在选择饮品时，这些人会有意识地给自己配上一些健康食物，如蔬菜和水果。
因此，商家也抓住了年轻人的心理和需求，不断地改良、升级产品，在茶饮中加入很多健康元素。比如，以下几种蔬菜就经常被用到果蔬汁中，受到年轻人的青睐。
四种蔬菜热度高
羽衣甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，以及叶绿素、葡萄糖苷、酚类化合物等植物化学物质。其中，维生素C、β胡萝卜素、硒、叶绿素、葡萄糖苷、酚类化合物有助于抗氧化，预防炎症、心脑血管疾病及肿瘤等慢性疾病。而维生素K、钙和磷，有助于骨骼健康。
小麦草是小麦的嫩叶，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。小麦草还富含叶绿素，其中含量较高的维生素E及叶绿素，有助于抗氧化、抗炎和抗肿瘤。