很多人在查出高血脂后，都会得到医生的建议，要控制饮食，尤其是油脂类的食物。花生是其中一个常见的被限制的食物，因为它的脂肪含量较高。
那么，真的不能吃花生吗，除了花生，是否还有其他坚果也需要注意？对于很多高血脂患者来说，坚果是常见的零食选择，它们富含不饱和脂肪酸和蛋白质，大家普遍认为是健康的，但事实真的是如此吗？
从我多年的临床经验来看，高血脂患者对于坚果的摄入有很多误区，今天我们就来详细聊聊高血脂患者与坚果之间的那些事儿。
大家都知道，花生是日常生活中最常见的一种坚果，它既便宜又美味，许多人都会用它来当作零食或者加入菜肴中。
但你知道吗，花生含有较高的油脂，尤其是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸虽然并非所有人都不能摄入，但对于高血脂患者来说，饱和脂肪酸会显著增加血液中的LDL胆固醇水平，这可能导致动脉硬化等严重健康问题。
我曾有一位患者，他在饮食上一直习惯吃很多花生，认为花生富含“健康脂肪”，对心血管有好处，但血脂检查显示，他的LDL胆固醇和总胆固醇水平都异常偏高。
经过细致询问后，我发现他每天吃一把花生，尤其喜欢油炸花生。
虽然花生本身的脂肪酸主要是单不饱和脂肪酸，但在油炸过程中，饱和脂肪的含量显著增加，且油炸过程会生成对心血管有害的反式脂肪。
最终，这位患者的血脂情况改善，戒掉了花生后，才逐步恢复正常。
