这几类人，不宜喝康普茶
康普茶含糖量高，还常以茶为基底，含咖啡因；属于发酵产品，会残留微量酒精；会跟某些碱性药物发生反应，影响药效。所以，有部分人群不适合喝康普茶。
•孕妇、哺乳期妇女、儿童：应尽量避免饮用；
•酒精过敏者：禁用；
•糖尿病患者：不建议饮用；
•其他需长期用药的患者：请咨询医生意见。
跟着药师，自制康普茶
第一步：准备原料。
红茶/绿茶3~5克、直径3~5厘米的茶母菌膜1块、白砂糖60~100克、容量800~1000毫升的干净的玻璃罐、干净纱布或薄毛巾。
第二步：煮茶。
煮茶，取出茶汤灌入罐内，稍微晃动后，加入适量白砂糖。
第三步：第一次发酵。
在茶汤中放入茶母菌膜，用纱布覆盖，放于阴凉通风处，等待发酵。
第四步：第二次发酵。
可根据口味，再次加入白砂糖或果汁，盖上纱布发酵。经二次发酵后，会进入熟化阶段，此时可能会产生气体，属于正常现象。
提醒
- 注意温度、发酵时间：在夏季一般发酵4~5天，即可饮用；冬春季节气温较低时，则需要7~10天。
- 表层活菌不建议食用：发酵好的康普茶，通常表面会形成约2毫米厚的发酵茶饮层，上半部分看起来就像一块海蜇，呈米白色或浅棕色，咬一口，味道酸酸的，口感像奶茶小料里的椰果，不建议食用。
- 表层活菌可以捞出、储存，用做茶母：若是发现霉菌或其他杂菌污染，则应连同茶饮层全部扔弃。
- 发酵菌层下半部分为透明的发酵茶饮层，可以取出饮用。
- 最底层可能会出现褐色絮状物，这是正常现象，说明发酵得当。
- 搭配一下，风味更佳：康普茶以酸味为主，带有微微的酒味，想口感更好，建议搭配柠檬、橙子、橘子等柑橘类水果，以及苹果、凤梨、水蜜桃、芒果、荔枝、石榴等水果饮用。