小贴士：高汤能让汤底更鲜美，没有高汤用清水也行，出锅前撒点葱花，香气四溢。
3. 清炒荠菜
材料准备：新鲜荠菜、蒜末、盐、食用油。
做法步骤：
·荠菜洗净控干水分。
·热锅凉油，下蒜末爆香。
·加入荠菜快速翻炒，加盐调味即可出锅。
小贴士：炒荠菜要快火快炒，保持其鲜嫩的绿色和口感。
三、吃荠菜的那些小贴士
·挑选有讲究：选荠菜时，要挑叶片肥厚、颜色鲜绿的，这样的荠菜口感好，营养也足。
·适量为宜：虽然荠菜好处多，但也不能贪吃哦，特别是肠胃不太好的朋友，适量食用，避免消化不良。
·搭配有方：荠菜性凉，搭配一些温性的食材，如猪肉、豆腐等，可以中和其凉性，营养更均衡。