食用不当有风险
人们认识到山楂独特的功效，变着法把它做成了各式各样的食品。成熟的山楂酸中带甜，风味独特，直接食用，生津止渴，深受大家喜爱。山楂蘸上麦芽糖稀，就是酸酸甜甜的冰糖葫芦；鲜山楂加冰糖煮一煮就是炒红果。山楂片和果丹皮相信大家也都不陌生。然而，过量食用山楂及其制品，尤其是在空腹或搭配不当时，可能带来健康问题。
胃酸过多、胃及十二指肠溃疡者山楂富含有机酸，过量食用会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，诱发或加重胃溃疡，出现胃痛、胃灼热、反酸等症状。
牙病患者山楂的有机酸对牙齿有腐蚀作用，长期大量食用可能增加龋齿的风险。牙病患者食用山楂后，应立即漱口或刷牙以保护牙齿。
糖尿病患者 虽然山楂本身的含糖量不高，但是商家为了使产品更加可口往往添加了大量的糖，如糖葫芦、山楂片、山楂果酱、山楂糕等。如果指望用这些山楂零食来开胃，很容易摄入过量的糖分。因此，糖尿病患者应控制山楂制品的摄入。
脾胃虚寒且无积滞者山楂促消化，但是不具有补益功能。所以脾胃虚寒、无积滞者不宜过量食用山楂，以免损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等不适症状。