为了解决上述问题，加拿大圣迈克尔医院的研究团队对已发表的文献进行了系统回顾与荟萃分析，研究饮用全脂牛奶或低脂牛奶与儿童超重肥胖风险之间的关联。
该研究发表在《美国临床营养杂志》上，题目为《Whole milk compared with reduced-fat milk and childhood overweight: a systematic review and meta-analysis》。
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研究目的
系统分析牛奶中的脂肪含量与1－18岁儿童少年超重肥胖之间的关系。
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研究方法
研究人员检索了2019年8月之前发表的所有相关文献，最终纳入了来自美国、英国、加拿大、巴西、瑞典、新西兰和意大利的28项研究，包括20项横断面研究和8项前瞻性队列研究。
除了系统评价，研究人员还对其中的14项研究进行了荟萃分析，共涉及20897名1－18岁儿童少年的牛奶饮用状况和体成分数据。
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研究结果
在纳入的28项研究中，有18项研究的结果显示，摄入全脂牛奶更不容易导致儿童肥胖，其余10项研究没有得出牛奶脂肪含量与儿童肥胖具有相关关系。
荟萃分析包括28项研究中的14项，每项研究均调查了饮用全脂牛奶或低脂牛奶的儿童比例，并对儿童是否超重或肥胖进行了评估。
分析结果显示，摄入全脂牛奶（脂肪含量为3.25%）的儿童，发生超重或肥胖的风险比摄入低脂牛奶（脂肪含量为0.1-2%）的儿童低40%。