凉拌菜心
主料：
菜心250g
辅料：
盐 枸杞
食用油 香油
熟芝麻 鸡精
碱面
做法：
1. 将枸杞用温水浸泡至鼓起来
2. 菜心切去粗根，洗净。
3. 锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
4. 煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
5. 用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
6. 切成小段
7. 放入碗中，放入盐，鸡精，香油，抓拌均匀。
8. 把模具填入拌好的菜心，脱膜，倒在盘子里。
9. 洒上些熟芝麻，摆上泡发后的枸杞即可。
小贴士
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。
如意萝卜丝
用料：
胡萝卜750克
香葱适量
做法：
1. 将胡萝卜洗净去皮待用。
2. 去皮的胡萝卜切或刨成丝。
3. 锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。
4. 焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。
5. 用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。
6. 放到锅里把凉拌汁热一下
7. 将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。
黄瓜拌蛏子
用料：
蛏子适量
黄瓜适量
调料蒜泥适量
做法：
1. 黄瓜切丝或片，蛏子下水煮熟剥出肉备用
2. 蛏子用开水焯水备用
3. 蒜泥备用
4. 二者混合调在一起即可
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