冬季养生必备：两款滋阴补肾、美容养颜的佳肴

蚝豉闷萝卜

材料（3人份）：

蚝豉8~10个，白萝卜1个，生姜3~5片，花生油、食盐、蚝油适量。

做法：

（1）蚝豉泡发，洗净沥干；白萝卜去皮切块备用。

（2）热油起锅，爆香生姜、蚝豉，放入白萝卜，加适量食盐、蚝油和清水，大火烧开转小火焖制50分钟，即可食用。

医生点评：

从中医养生而言，冬季重在收藏。俗语说“瑞雪兆丰年”，说的便是大雪把自然的阳气封藏于地下，孕育谷物而来年丰收。取类比意，此菜品以蚝豉滋阴降火补肾之功效，收藏人体的阳气，以求来年身健。白萝卜则是取其引气下行之意，而有利于收藏。此菜品适合大众冬日保健食用。