冬季滋补不发胖，三款低脂高蛋白肉类美食大揭秘：红烧羊排、葱油鸡、话梅鸭

做法步骤：

1. 羊排处理：将羊排切成小块，清洗干净。将锅加热，加入适量的水，水开后放入羊排焯水，去掉血沫。焯水后捞出，备用。

2. 炒糖色：另起锅，加入一勺白糖，小火加热，待糖化为红色液体时，迅速加入少许热水，搅拌均匀，形成糖色。这样可以给羊排上色，使其色泽更加诱人。

3. 煸炒香料：在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片、葱段、八角和干辣椒，用中小火煸炒出香味。