辣味鸡丁：腌制秘诀与酱汁调配，打造滑嫩入味的绝妙佳肴！

辣味鸡丁

用料

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食材：鸡丁450克、青椒1个

腌料：生抽适量、盐少许、胡椒粉少许、蛋清半个、水淀粉1勺、油1勺

酱料：生抽1勺、蚝油1勺、辣椒油少许、花椒油少许、花椒粉少许、白糖少许、大蒜3瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1勺、水淀粉1勺

步骤

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1、

切好的鸡丁先加点料腌一下。

放点 生抽、盐、胡椒粉调味，再打个 蛋清，加点水淀粉、油，就没那么干了。

接着给它做做按摩，用手抓抓，腌一会儿。

鸡肉的嫩滑口感就是这样做出来的！