柿子：鞣酸与蛋白质的化学反应
柿子中含有较多鞣酸，豆腐中的蛋白质则是鞣酸的“好搭档”，二者结合后会生成难以消化的沉淀物，增加胃肠负担。长期食用这种搭配甚至可能诱发结石或肠梗阻。
青葱：草酸钙结晶的诱因
“小葱拌豆腐”虽是经典菜肴，但青葱中的草酸与豆腐的钙结合，容易形成草酸钙结晶，长期食用可能导致肾结石或尿路结石。为了保护骨骼和肾脏健康，青葱和豆腐尽量分开吃。
菠菜：减钙效应的幕后黑手
菠菜富含草酸，与豆腐中的钙结合会生成草酸钙沉淀，不仅阻碍钙的吸收，还会增加尿路结石和肾结石的风险。尽管菠菜富含维生素，但与豆腐煮汤的传统吃法显然不适合追求健康的现代人。
豆腐的黄金搭档
白萝卜，易消化吸收
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。
木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
