滋补圣品：椰子炖鸡与温补羊羹，冬日养生必备佳肴

羊羹 ‍‍‍‍‍

材料：

羊肉250克，鸡汤500ml，笋丁、香菇丁、山药丁、食盐适量。

做法：

（1）将熟羊肉切成约骰子大小的小块备用。

（2）香菇提前泡发后切成丁；山药去皮后切丁；笋切成小丁。

（3）将切好的羊肉丁放入锅中，倒入适量鸡汤。

（4）加入笋丁、香菇丁、山药丁，与羊肉一道煨制。用小火慢煨，直至各材料软烂、汤汁融合成浓稠状。

（5）根据个人口味加入少许盐调味，趁热食用。

医生点评：

羊羹是一道典型的温补菜肴，其核心食材 羊肉性质温热，味甘，具有补气血、温中暖下的功效。鸡汤作为羊羹的基础汤底，味甘性温，擅长补中益气、养血生津，与羊肉的温补特性相得益彰，能够提升整体的滋补效果，同时使羊肉更加软嫩入味。辅料部分的笋、香菇和山药则起到了调和的作用。适合脾胃虚寒、气血不足、阳虚怕冷的人群食用，尤其适合冬季进补。