医生点评：
如果去掉辣椒的胎座还是觉得太辣的话，不妨考虑一下彩椒。彩椒不仅有着辣椒的辣椒素酯和维生素C，还不辣，真的很适合吃不了辣的朋友们。
黄鳝是气血双补之品，很适合气血亏虚的人士；而且它的补益之力并不竣猛，适合老人和儿童用作补益。另外，黄鳝还有散寒祛湿的功效，特别适合风寒湿痹、关节疼痛不利的人群食用。我们制作鳝段过程中加了很多姜、葱、蒜、紫苏、辣椒、豆豉一类的辛散之物，不仅使味道更好，还加强了黄鳝散寒湿的效果。
酸汤鲈鱼
材料：
鲈鱼1条，柠檬半个，大番茄2个，鲜冬菇100克，金针菇100克，木姜子15克，木姜子油1茶匙，葱（花）、胡椒粉、花生油、食盐、料酒少许。
做法：
（1）鲈鱼洗净起骨，剩下的鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、食盐、料酒腌制鱼肉片。
（2）金针菇洗净；柠檬切片；番茄洗净切块；鲜冬菇洗净切丝。
（3）热油起锅，下鲈鱼骨煎香，然后加入适量清水和柠檬片熬汤。另起一锅，翻炒番茄、鲜冬菇和金针菇。
（4）鱼骨汤大火烧开后，加入刚刚炒好的蔬菜，小火再煮约20分钟，最后加入鱼肉片和木姜子、木姜子油，关火，再撒上食盐和少许葱花即可。
医生点评：
当我们在纠结到底用鸡精还是味精的时候，其实不妨用天然香料来增加食物风味，这样子即使不放鸡精或味精，都能有丰富的味道。
这个酸汤鲈鱼就用了很多天然的香料，如柠檬、番茄、木姜子、胡椒、小葱，所以只要加少许盐，口味就相当不错了。
冬天的时候如果是以阴霾天气为主，容易出现疲倦乏力、食欲变差、腹胀胃胀的不适。木姜子性味辛温，具有温中散寒、燥湿健脾的功效，是对抗阴霾寒湿天气的极佳食材，不妨一试哦。
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