接下来，将处理好的鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，这是去除鸡肉中血水和腥味的关键步骤。撇净浮沫后，将当归、红枣、枸杞、生姜和葱一同放入锅中，转小火慢炖。炖煮的过程中，可以适量添加一些料酒，以增添汤品的香气。同时，要注意观察锅中的水量，以免烧干。
炖煮的时间，根据个人口味和食材的新鲜程度而定。一般来说，至少需要炖煮两个小时以上，才能让食材中的营养成分充分溶解到汤中。在炖煮的过程中，可以闻到一股浓郁的香气弥漫在空气中，那是当归、红枣和枸杞特有的香味，与鸡肉的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。
当汤品炖煮至汤汁浓稠、色泽金黄时，就可以关火了。此时，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。需要注意的是，由于当归、红枣和枸杞都具有一定的甜味，因此加盐时要适量，以免破坏汤品的原味。调味后，将锅中的汤品倒入大碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道色香味俱佳的当归红枣枸杞炖鸡汤就完成了。
这道汤品不仅口感鲜美，而且滋补效果极佳。当归的活血补血功效，能够帮助女性改善血液循环，缓解经期不适；红枣的补中益气作用，则能够增强体力，提高免疫力；枸杞的滋补肝肾效果，则能够改善女性的内分泌状况，使皮肤更加光滑细腻。而鸡肉的优质蛋白质，则能够为身体提供充足的能量，让人在寒冷的冬季也能保持活力满满。
除了滋补功效外，这道汤品还具有很好的暖身驱寒效果。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的当归红枣枸杞炖鸡汤，不仅能够迅速驱散体内的寒气，还能让人感到全身暖洋洋的，仿佛置身于温暖的春