冬天吃根茎，根茎食材，大家想到的是萝卜，山药，红薯，不过我们今天分享的是另外一种食材，它的价格很实惠，在市场上一斤五六毛钱就可以买到，这个就是土豆。
普通的土豆，确实我们家必不可少的食材，不管是煮汤，炖肉，炒菜，或者是直接做成各种小零食吃，都是会用到它。我们家在焖肉的时候，喜欢加一块土豆，这样做出来的肉香甜爽口，而土豆更是软烂好吃。不过还有一种做法，隔三差五就要吃一次，这一个就是炒土豆丝。
除了炒土豆丝的话，大家想到可能就是简单炒一炒确实很简单，但是我们在用心烹饪的时候注意一些细节，这样炒出来的土豆丝酸爽可口，非常的开胃下饭。
今天我们把它跟牛肉放在一起，爽脆的土豆丝跟鲜嫩美味的牛肉放在一起， 牛肉的蛋白质，微量元素都很丰富，而土豆，高维生素，膳食纤维，两种食材结合一起，营养好吸收。像冬天进补高油腻的东西吃多了，那就试试这一道简单又清爽的菜。
你是这样子做，我们家的孩子连吃一大碗饭，因为真的很下饭，关键是这样做出来的牛肉也是很嫩，直接吃都很美味。
准备食材:
土豆，牛肉，小葱，蒜瓣，辣椒，泡椒，食盐，蚝油，酱油，食用油，黑醋
具体做法:
现在正是土豆的季节，酸甜可口的土豆怎么做都好吃。把备好的土豆洗干净，洗净之后的土豆去皮，然后放在擦丝器中给它擦成细丝，擦得越细越好，煮的时候更容易入味。把切好后的土豆丝放盆里面加入水浸泡一下，用水浸泡去掉里面的淀粉。
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