准备食材：
菜心，豆干，食盐，食用油，蚝油
具体做法：
菜心非常的嫩，而且口感清甜，我们家就非常喜欢，两三天就要吃。备好的菜心放盆里面，加点清水给它冲洗一下，把它洗干净，洗干净之后的菜心，我们放在案板切成小段，把菜心切断，切断之后的菜心放在一旁备用。
准备一块豆干，豆干非常的鲜嫩，而且也是特别的好吃，把豆干洗净，洗净之后的豆干去切成小段，切小段的话，方便炒入味。把豆干处理好之后我们放在一旁，食材备好就开始煮。
锅里面倒入油，把油烧热，油热了之后我们就放入准备好的豆干。放在锅中炒一炒，把豆干炒香。
锅里面的豆干炒香了之后我们就加入备好的菜心茎，菜心的茎会相对粗一些，下锅之后用铲子快速翻动，用中小火，这样子不容易给它煮焦了。
将锅里面的菜心炒到表面光滑又透亮的状态之后，就加入备好的菜心叶子。菜心叶子下锅后，也是要铲子快速翻炒均匀，炒香，把锅里面的食材炒好后，调味一下再用铲子。把锅中的食材炒均匀，炒香之后我们就加入适量的食盐跟蚝油调味，再次炒均匀。
把锅中的食材煮好了之后，我们也就可以出锅了。很快，这样子一份鲜甜而美味的菜心炒豆干就完成，非常的简单，但是口感也是特别的好，喜欢的话大家回家赶紧试一试吧。
清甜的菜心加上软嫩的豆腐，两者一起营养，口感都是非常的好。且冬天天气比较干燥，我们也容易便秘，多吃一些菜心的话有很好的排毒通便。豆腐里面的蛋白质也是特别的丰富，将它跟菜心一起煮，补充蛋白，补充钙，对我们身体免疫力也是特别的好。
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