冬季食补，温暖你的胃与心 冬季寒冷干燥，人体的代谢和免疫力较低，适当的食补不仅能增加能量，还能帮助增强体质，提高抵抗力。冬季食补的关键在于选择一些温补、滋补且营养丰富的食材，既能保暖又能增强身体的抵抗力。在寒冷的冬季，家常菜中有许多具有养生功效的美味选择，简单又健康的料理既能满足味蕾，也能为身体提供所需的营养。
一、白萝卜炖羊排
材料：羊排 500克；白萝卜 1根；姜片 3-4片；料酒 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 1勺；枸杞（可选）适量；清水 适量
步骤：
1. 准备羊排：羊排洗净后，切成适当的段。可以根据个人喜好选择带骨或去骨的羊排。
2. 焯水去腥：将羊排放入冷水锅中，加入几片姜片，开火加热至水沸腾。撇去浮沫，继续煮2-3分钟，去腥味。然后捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 准备白萝卜：将白萝卜去皮，切成厚片或滚刀块，大小根据个人口感调整。
4. 炒香姜片：锅中放少许油，加热后放入姜片煸炒，炒出香味。
5. 加入羊排煸炒：将焯水后的羊排加入锅中，翻炒均匀，加入1勺料酒，继续翻炒，去腥提香。
6. 炖煮羊排：加入足够的清水，水量大约能淹过羊排。加入1勺生抽，调味后，转小火炖煮40-50分钟，直到羊肉变得酥软。
7. 加入白萝卜和调味：将切好的白萝卜块加入锅中，再炖煮20-30分钟，直到萝卜软烂入味，羊肉和萝卜的味道融合。根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后调味。
8. 出锅装盘：炖好后，盛出汤品，撒上一些枸杞作为点缀，既美观又增加营养。
