发酵美食的双刃剑：酸奶与腐乳的健康奥秘与食用注意事项

促进消化

酸奶中的乳酸菌可以帮助分解食物中的乳糖，减轻乳糖不耐受引起的不适感。

丰富的蛋白质和钙质

酸奶还含有丰富的蛋白质和钙质，对于维持肌肉和骨骼健康也有积极作用。

腐乳的功效

对于经常食用腐乳的人来说，他们同样能够享受到一系列好处：

改善肠道健康

腐乳中富含益生菌和纤维素等成分，可以促进肠道蠕动、增加粪便体积，并且有助于调节肠道菌群平衡。