没错，这宝贝就是平日里咱们可能不太留意的——萝卜缨！别看它长在土里，不起眼，那可是藏着大大的营养呢！《本草纲目》里头也有提及，萝卜缨能“利五脏，和经脉，下气宽中，消痰癖”，简直是冬日里的一剂良药啊！
为啥说冬至后要使劲吃萝卜缨呢？因为这时候，天气寒冷干燥，咱们的身体容易上火，肺部和肠道都需要好好滋润一番。萝卜缨里头那丰富的维生素C，比苹果还高出20倍呢！
这可是个不得了的数字，维生素C不仅能增强免疫力，还能帮助咱们的皮肤保持水嫩，美白养颜。再加上它含有的膳食纤维，清肺润肠，让您大便通畅，一身轻松！
而且，萝卜缨里头还有铁质和钙质，对于咱们中老年人来说，补血补钙也是杠杠的！吃了它，您会发现，气色好了，精神足了，连爬楼梯都不带喘的！
萝卜缨的美味食谱：萝卜缨鸡蛋汤
说了这么多，您是不是已经迫不及待想知道怎么吃这萝卜缨了？
材料：新鲜萝卜缨一把，鸡蛋两个，清水适量，盐少许，香油几滴。
做法
- 先把萝卜缨洗净，切成小段，用开水焯一下，去掉涩味。
- 锅里加水烧开，放入焯好的萝卜缨，煮至汤色微微泛绿。
- 这时候，打入两个鸡蛋，轻轻搅拌，让鸡蛋成丝状散开。
- 加少许盐调味，滴几滴香油增香，一碗热腾腾的萝卜缨鸡蛋汤就做好了！