紫苋菜的做法
紫苋菜的营养这么丰富，食用方法更是五花八门，今天和大家分享两种好吃又不损失营养的做法，一起来看看吧！
蒜末苋菜
1. 大蒜去皮切成蒜末，紫苋菜洗净备用，沥干水份，把根部切掉，注意买菜的时候可以买掐起来脆脆的紫苋菜，这样的苋菜比较新鲜，做出来会更加好吃。
2. 起锅热油，放入一半的蒜末炒出蒜香后放入紫苋菜翻炒均匀，炒熟后加入适量盐、耗油和鸡精翻炒均匀即可出锅。
3. 这样炒出来的紫苋菜最是下饭，爱吃米饭的朋友们便可大快朵颐啦。
苋菜粥
1. 适量紫苋菜洗净，切成小段备用。
2. 大米下锅，加入适量清水熬煮，粥熬好的时候加入切好的苋菜段，盖好盖子煮3分钟，搅拌均匀即可。
3. 爱喝咸粥的朋友们可以加入适量的盐和香油。
4. 苋菜粥很清淡下火，具有清热止咳的作用。
需要注意的是，脾胃虚弱容易腹泻的人不宜多吃紫苋菜，且苋菜不能与甲鱼同食，因为紫苋菜中含有少量的二羟乙胺，甲鱼与二羟乙胺相遇会损害胃部健康，不仅会让两种物质的营养白白浪费还会导致消化不良的症状。