促进骨骼生长发育
紫苋菜叶酸含量很高，而且富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可以起到促进作用。
苋莱中铁和钙的含量比菠菜高，又因其不含草酸，所以其余营养物质易被吸收，非常适合老年人补钙，也常作为骨折患者的食物以此来加快伤势的愈合。
补铁防便秘
中老年人便秘可谓极其常见，而且随着年龄的增大，还经常会感觉头晕，多吃紫苋菜可以促进肠道蠕动减轻便秘的症状，它所富含的铁也可以促进身体合成血红蛋白，很适合中老年人食用以此来补血从而减轻头晕的症状。
对糖尿病的辅助作用
紫苋菜中还含有大量的镁，糖尿病患者由于患的是慢性疾病，所以患者体内的营养物质会过度排出体外，体内所需镁的含量就达不到正常水平，经常食用紫苋菜，可以有效的补充缺失的镁，对于控制血糖可以起到辅助的作用。
