我这生姜羊肉汤跟别人不一样的一点：生姜用到50g。
只有用到这个量，姜的辛散之力、流通力，才通达中焦犄角旮旯的老寒积。如果喝完汤，能出一身毛细汗，说明寒邪透出来了。
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【材料（2-3人份）】生姜 50g，当归头/当归身 10g，羔羊腿肉400g，红枣 15g，党参 15g，山药 15g。
【做法】1、羊肉焯水后，用姜片爆香，
2、所有食材放炖盅里，隔水炖3小时即成。
👉 夏天喜欢喝冷饮，喜欢吃水果的朋友，冬至起就要吃当归生姜羊肉汤驱寒了。👉 汤方里的 当归，补血又活血，很适合面色偏白、容易疲倦乏力、头昏失眠、容易感冒、容易虚寒痛经的朋友。
这个羊肉汤，更适合单纯虚寒体质的人，从冬至喝到大寒，将阳性能量补到位。
补好水且不助燥火的：
茅根竹蔗羊肉汤。
考虑到北方地区，冬至到三九天，正是最冷的时候。
但三九到大寒，正值气运转化， 燥火当值，太补则乱套！
所以吃羊肉+胡萝卜、马蹄这些清凉又滋润的瓜果，平衡羊肉的燥热之性。
对于经常呆在暖气房内的朋友也非常友好。
【做法】
【材料】 羊前后腿肉500g，茅根竹蔗汤料包一包，生姜几片。（2-3人份）
【做法】
1、羊肉焯水后爆香，
2、把汤料包，以及羊肉放锅里，加足量水，煮1.5小时。
现代人多少都有一些上火的状况：
容易上火、长口疮、中焦堵，大便💩不通……
但到冬天，又手脚冰冷。。
一补就冒痘痘，煮这个羊肉汤就最合适了。
一边润燥，一边补阳力。
👉 脾胃虚弱的人，还可以加30g五指毛桃， 帮助脾胃运化、提气力，整个汤升级为补真火而不上火的清补汤。
还加上 养血果桂圆肉，它平衡五指毛桃涩感。
配方调整后，基本上适合大多数人的体质啦！
只要你不是湿热体质、或特别阴虚火旺的人，都能喝一点。