白菜药用
白菜味甘性平，有解热除烦、通利肠胃之功，可用于对肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆痔的治疗。
白菜禁忌
腐烂变质的白菜，不能食用。因为腐烂的白菜在细菌的作用下，会产生一种有毒的亚硝酸盐，会造成血液里低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血液失去携带氧气的能力，使人体发生缺氧现象，引起中毒。
吃烂白菜之后，最快10～15分钟，最迟2～3小时后就会出现中毒症状，轻则头痛头晕、恶心呕吐、腹胀不适、心慌气短，重则抽风、昏迷，乃至危及生命。腌制的白菜如果没有腌透，吃后也会出现中毒现象。
因此，除了人的食用，腐烂的白菜也不能让猪、牛、羊等家畜食用。
白菜验方
1、白菜老根汤：老白菜根一个，洗净切片，加葱白5寸（切为若干段），一起煮汤，趁热服用，对伤风感冒初起的畏寒肢冷、头痛身困、鼻塞不通、咳嗽痰稀白者有效。
2、白菜猪油汤：白菜（嫩叶带帮子）200克、猪油2汤匙，葱姜等调料适量，加入水中炖煮15分钟后吃菜喝汤，每晚睡前一次，对大便秘结、腹痛下坠、里急后重者有效。