大蒜宜忌
入药时，新鲜的大蒜比陈旧的效力大，内服效果比其他途径明显。大蒜中杀菌素受热易破坏，杀菌时最好生用；蒜汁、蒜泥不宜放置过久。
大蒜味辛性温，凡脾胃有热、肝肾有火、气虚血虚之人，应慎食。食用大蒜后产生的强烈的蒜臭味，只要嚼些茶叶和橘皮，口臭就可以减轻或消失的。
大蒜验方
1、糖醋腌大蒜：大蒜若干瓣，放入适量的食醋和白糖配制的水液中，腌制半月，即可开坛食用，有显著的杀菌消毒、增进食欲、防治心腹冷痛作用；
2、大蒜灸肚脐：大蒜切片后，整齐摆放肚脐之上及邻周，点燃艾柱连续加热灸治15分钟，每天2次，有缓解腹部阴冷、腹痛隐隐、妇女痛经、小儿脐风等健康问题的作用。