随着“立冬”和“小雪”节气的到来，便又迎接来了取暖靠抖的天气。天气变冷，室外的环境温度明显下降，寒冷的气候条件为一些细菌的滋生创造了有利环境。很多细菌在这种低温环境中，往往能够更加活跃地繁殖与生长，因此冬季常常是呼吸道疾病的高发期。
这时我们除了注意做好保暖外，饮食上也要调整，平时多吃一些自带“青霉素”的蔬菜。这种蔬菜具有独特的抗菌特性，适量常吃，既能在一定程度上抑制细菌繁衍，又可以增强我们身体的免疫力和抵抗力、身体棒少生病，而萝卜缨便是其中的一种。
萝卜缨也就是萝卜的叶子，是一种营养价值非常高的蔬菜。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天的萝卜有着小人参的美称，因此可以说萝卜在冬天是最受人们欢迎的蔬菜之一。但是很多人在吃萝卜的时候却把萝卜叶子当垃圾给扔掉了，真是可惜！
萝卜叶子，它含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素C等功效物质，还含有活皮素、核黄素、叶酸，是抗氧化、抗炎、搞菌的高手，适量常听不仅能为身体补充多种营养，而且有助于开胃消食，消炎杀菌、通便排毒、增强抵抗力等。
萝卜叶子的做法也是多种多样，可以做馅蒸包子、包饺子，可以加粉条一起炖着吃，不过我最爱的还是用它做萝卜叶豆腐渣，下面我就分享一下具体做法，随手一做，鲜得不得了！
1.先准备适量的萝卜叶子，洗净后下入开水锅中焯烫一下，大约一分钟后捞出过凉水，控干水分后切碎备用。
2.再准备一块卤水老豆腐放入大碗里，洗干净双手后，下手把豆腐捏碎，捏成细腻的豆腐渣状即可。
3.然后将豆腐渣和切碎的萝卜缨放到一起，加入适量的葱花、食盐、蚝油和生抽，继续抓拌均匀后装到一个盘子里。再取一个蒸锅，加入适量清水，将盘子放到蒸锅中，大火烧至锅冒气后再继续蒸10分钟左右。
4.时间到了后关火，取出蒸好的萝卜缨，撒上适量的小葱花，美味即成~又鲜又香的蒸萝卜缨豆腐渣就做好了，吃上一口鲜中带香，回味无穷，大小朋友都喜欢！赶紧给家人安排起来吧~