还有看着、听着完全不辣的焖黄骨鱼、泡椒蒸竹肠、炒河蚬，包括小吃摊上的铜勺饼、豆浆糍、酸菜糍、卷粉，其实吃着都是辣的，甚至连客家菜里的酿豆腐到了韶关的南雄都得蘸辣椒料汁吃，嗦粉吃面也都要放点辣椒，就这个吃辣程度任谁看了都不会觉得这是在广东。

韶关在方言上同样“很不广东”，只有很少人说粤语，大部分人说的都是客家话，他们的邻居同样说客家话的江西赣州人应该会更懂韶关人。而在大部分广东人眼中，韶关也恰好在他们认为的“南北分界线”上，所以韶关人对于他们来说也更具有浓厚的“北方人”气息。

四、陕西汉中

作为西北五省老大哥的陕西，省内的这些个城市也并不全是西北味，特别是位于陕南的汉中市，西北味少的可怜，反而是一股浓浓的“四川味”。

秦岭淮河是我国的南北分界线，而陕西就刚好被它们给一分为二，隔出了关中平原和秦巴山区，而汉中刚好就在秦岭南边，所以陕北、关中的那些民俗、风味也被严严实实的给挡在了秦岭之北。恰好也就是这么一隔，让汉中有了南方那舒适湿润的气候，冬暖夏凉，植被也很是茂密，那和黄土高坡可是一点都不沾边。

汉中的南部接壤四川，自古就关系密切，甚至在元朝之前汉中都是隶属于四川的，所以这频繁的来往也让汉中自然是更像四川。陕西是有名的面食大省，但汉中人却对面和馍没有太多热情，他们更钟爱于米饭，因为汉中气候湿润盛产水稻，更是有着小型的“天府之国”、“鱼米之乡”的称号，所以连凉皮到了汉中都变成了米皮，从面浆制作改为了米浆制作。

汉中的辣也与陕北、关中的辣不同，陕西大部分地区吃的油泼辣子重在香，而汉中人所吃的辣则更偏川派的辣，辣的要更刺激浓郁一些。

街边饭店里卖的也更多都是麻辣鱼、仔姜黄辣丁、蹄花、回锅肉、炒腊肉等这些个川味菜肴，像地道的西北菜却很少见到。

就连一直被四川人引以为傲的国宝大熊猫，也都能在汉中见到不少，因为大熊猫国家公园就建在这里，由此可见汉中的四川味有多浓。方言就更不用说了，受西南官话的影响，汉中人说话不像陕北、关中人说话那么直爽有西北味，反而多了一些绵柔感更像在说四川话，甚至连高亢激越的秦腔到了汉中也多了些几分川剧和汉调二簧的柔和婉转。

五、内蒙古赤峰

赤峰一座被誉为“内蒙古小东北”的城市，它明明地处内蒙古区域内，可怎么听当地人说话却是无比正宗的东北口音，千里迢迢来旅游的人多半会以为自己是不是买错了车票，买成了所属黑吉辽的城市。坐落在内蒙古东北部的赤峰，左边和河北相邻，右边则衔接着东北口音最重的辽宁，这也让三省交汇点的赤峰逐渐披上了东北、河北的外衣。

一说起内蒙古美食，大部分想到的都是手抓肉、烤全羊，但赤峰的特色美食却是锅包肉和对夹，特别是锅包肉几乎每个饭店都有，哪怕是蒙餐餐厅也保准有锅包牛肉，不过这东北的锅包肉在赤峰少了点酸甜，多了点咸香和蒜味，吃起来也是令人回味无穷。

而另一美食赤峰对夹，则更像是闻名全国的河北驴肉火烧，外酥里软的烧饼夹着鲜香美味的熏肉，越吃越上头。还有像红菇炖小鸡、尖椒干豆腐、熏鸡、煎血肠、酱焖江鲤鱼、酱炖华子鱼、烧茄子等菜肴大多都呈现出一股子东北菜、华北菜的风味。

其实这赤峰在之前，它也确实有一段时间是划属东北的，所以到现在一些赤峰人都还会开玩笑说自己是“东北银”，包括内蒙古大多数盟市的名字也都是四个字的，比如呼和浩特、呼伦贝尔、乌兰察布、鄂尔多斯等，把这赤峰说给外省人听，可能一时半会的还真想不到它是属于内蒙古的。