5. 把面团平均分成9份；
6. 其中6份做碗，3份做填充物；
7.取一个大面团做成小碗状，略微高一些深一些；
9.6个小碗都做好了，放在蒸笼中饧10-15分钟；
12. 豆腐干、胡萝卜分别切小丁，蒜薹、小米辣切小段；
13. 平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁，放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀，腌5分钟；
14. 炒锅中倒适量油，油5成热时，将肉丁入锅中划散，然后转大火，肉变色即可；
15. 将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下，再将蘑菇倒锅中翻炒；
16. 撒少许盐、倒蚝油，翻拌均匀；
17. 最后倒入蒜薹、小米辣，翻炒均匀，蒜薹变色，出锅。
