在农村可以制作扫帚的植物就很多，像芦粟、高粱乃至棕树皮都是可以制作扫帚的。记得小的时候外公外婆每年都会种植些高粱，来制作扫帚去集市上售卖，补贴家用。今天笔者就再来大家分享一种可以制作扫帚的植物，这种植物来头很大，它的嫩叶可以作为野菜食用，老了之后茎秆则可以用来制作扫帚，这种植物就是地肤。种子就是赫赫有名的地肤子，《神农本草经》中位列上品的中药材。
这植物茎可为扫帚，俗称“扫帚草”，嫩苗可食用，种子是药材，很珍贵！© 由 生活小课堂 提供
认识地肤，了解地肤
地肤，又称扫帚草，因其植株干枯之后可用来制作扫帚而得名。有的地肤也叫它地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜，它是藜科、沙冰藜属一年生草本植物。这种植物茎直立，多分枝，多为淡绿色或浅红色。地肤的叶互生，叶片线状披针形，密布白色的短绒毛。
这植物茎可为扫帚，俗称“扫帚草”，嫩苗可食用，种子是药材，很珍贵！© 由 生活小课堂 提供
地肤的花期在夏季，每年6月份到9月份，现在正值地肤的花期。地肤的花生于叶腋，集成穗状花序，花黄绿色。果实秋季，8月份到10月份左右，果实扁球形，种子黑褐色。在北宋《图经本草》中就有收录地肤，其中还详细记载了这种植物的形态特征，书中写到：“地肤云根作丛生，每窠有二、三十茎，茎有赤有黄，七月开黄花，其实地肤也。至八月而秸秆成，可采”，描述的就是我们今天的主人公扫帚草。
这植物茎可为扫帚，俗称“扫帚草”，嫩苗可食用，种子是药材，很珍贵！© 由 生活小课堂 提供
目前这种植物在我国南北各省均有分布，主要分布在黄河以北地区，喜欢生长在荒地或路旁，是民间一种很常见的草本植物。
地肤的食用价值
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