“是时三伏天，天气热如汤”，进入三伏天之后，天气逐渐炎热起来，而即将到来的中伏更是将热气推到顶点。闷热潮湿的气候让人心生烦躁，也很容易上火，此时的肝火、心火都十分旺盛，人们需要做出一定调整来平衡身体。

俗话说“药补不如食补”，要想在中伏败去心火不妨多吃些降火气的菜，例如：绿豆芽、包菜、百合、空心菜等等，它们降火消暑，可以缓解身体上火、心燥的情况，具体做法也一并分享给大家，学会之后试着做给家人吃吧。

一、绿豆芽

绿豆经过浸泡后，长出的绿豆芽脆嫩可口，营养也会增加，绿豆发芽过程中，维生素C大幅提升，部分蛋白质会分解为人体所需氨基酸。而且绿豆芽性凉味甘，夏季吃有清暑热，降燥气的功效。

推荐菜品：豆芽拌黄瓜

食材：绿豆芽、黄瓜