“红嘴绿鹦哥”指的是红色根绿色叶子的菠菜。菠菜的根是红色的，所以又叫赤根菜。那么春天吃菠菜可以补气补血吗？下面小编为您详细介绍。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但是以春季为佳，此时食用菠菜，最具养血之功。
中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功。《本草纲目》中记载，菠菜通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。菠菜对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜可养血滋阴，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，并且也有明目的作用。这里介绍几款食疗方。
凉拌菠菜
原料：菠菜，麻油适量。
做法：将新鲜菠菜用开水烫3分钟，捞起后加麻油拌食。每日可食2次。
功用解析：对高血压、头痛、目眩
、便秘有疗效。
菠菜拌藕片
原料：菠菜、藕、盐、麻油、味精适量。
做法：将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水汆断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。
功用解析：本品清肝明目，能够缓解视物不清、头昏肢颤等症。
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