长期不吃早饭，胆囊很“受伤”！
近日，著名喜剧演员蔡明在一档综艺节目中透露，因常年不吃早餐，引发严重胆囊疾病被迫接受切除手术。相关话题迅速引发全网对职场人早餐习惯的热议， 胆囊疾病真与早餐有关吗？
东南大学附属中大医院肝胆胰中心主任程张军主任医师接受《扬子晚报》记者采访时表示，胆结石成因复杂，个体差异较大，但 规律饮食、避免暴饮暴食仍是预防关键。
01、不吃早餐胆囊很“受伤”
或致胆汁淤积形成结石
近日，在一档综艺节目中，演员蔡明在吃饭时说自己不能多吃韭菜，因为 自己常年不吃早饭，胆已经被摘除了。她说，“胆结石在胆里待着就没事，一旦你一晃，石头就卡在胆管里了，那个疼是忍不了的。”她还幽默表示，“那个胆里又是石头又是沙子，这是要盖房啊。”
东南大学附属中大医院肝胆胰中心程张军主任医师指出， 长期不吃早餐可能增加患胆结石的风险。他解释，人体进食时胆囊收缩，将胆汁排入肠道帮助乳化脂肪、中和胃酸，促进消化。这一过程使胆汁如“活水”般流动，不易沉积。但若长时间不进食，胆囊持续静止，胆汁中高浓度的胆固醇或钙盐易沉淀形成结石。“ 长期不吃早餐，对胃肠道功能也有影响。有一句成语叫‘用进废退’，长时间不用，消化道功能就会紊乱。”
程张军主任医师称， 胆结石成因复杂，与个体体质密切相关。胆汁内胆固醇浓度高的人群，胆汁中胆固醇易沉积，空腹更增风险；胆盐是溶解胆固醇的关键物质，胆盐含量不足者会降低胆固醇溶解度；胆囊收缩排空不及时，胆汁长时间滞留，会加速结石生成。“胆囊结石的形成受多种因素影响，但 长时间不进食无疑是一个高风险因素。”他强调。