“现在市面上很多黄瓜都打了激素，不能吃”
“还有豆腐也是，里面含大量雌激素，不适合吃，男的吃多会变娘，女的则会得乳腺癌！”
“没错没错，我也听说了，之前我还看到有新闻报道那个什么，激素蛋！很多不良商家往鸡蛋里面打激素，真的太可恶了”
……
如今，有不少食物都被扣上了“激素”的帽子，如果经常吃的话，不但对人体有害还会中毒，使得消费者惶惶不安。今天小九就给大家讲讲关于激素食物的真相。
一、黄瓜是“激素瓜”，常吃易中毒、致癌？
网上流传这么一个说法，黄瓜如果带花，就是打激素的表现。
黄瓜是非常常见的蔬菜，其含水量高达96%，又被誉为食物界的“天然饮料”；且黄瓜热量非常低，100克只有16大卡的热量，是减肥人士的最爱餐单之一。
黄瓜除了水分充足，它还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，满足人体部分维生素需求；其含有的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，有利于控制血脂、血糖；黄瓜嘌呤含量很低，有助降低尿酸水平，对肾脏有保护作用。
黄瓜带花，就是打了激素吗？首先，黄瓜花在授粉后并不一定会马上脱落，也可能随着黄瓜生长，再脱落。
另外，带花也可能是菜农使用了植物生长调节剂。
在种植过程，为了防止幼小果实脱落，种植者会在幼果果柄部位涂抹防落素，若不小心被花沾到，花朵就会紧密粘附在黄瓜顶端。而这种植物激素一般用量不大，也不会作用于人体，因此可以放心食用。
不过有一种黄瓜确实尽量少吃好。
烹饪黄瓜时一般会切去两端，因为靠近果梗的部分会有苦涩味，这主要是由于黄瓜里的葫芦素物质引起的。
这种物质一般在黄瓜叶含量最高，果梗也含量较高，这主要是黄瓜为了生长过程低于一部分害虫侵入而产生的。