在源远流长的中华文明历史长河中，酒韵悠长。酒是“会须一饮三百杯”的豪情快意，是“举杯邀明月，对影成三人”的孤愁寂寥。可你知道吗？长期过量饮酒可以引发酒精性肝病，给肝脏带来严重的损害。
1.为什么喝酒会伤肝？
肝脏是人体新陈代谢的中心，“解毒”是肝脏的众多功能之一。正常情况下，肝脏就像一位不知疲倦的“清洁工”，有条不紊地处理着体内源源不断产生的垃圾与毒素。当你开始饮酒，肝脏会迅速启动代谢机制，全力投入到分解酒精的工作中。人体摄入的酒精90%以上都需要在肝脏进行代谢，在酒精代谢的进程中，会产生具有细胞毒性的中间代谢产物乙醛，破坏肝细胞的正常结构与功能。同时，酒精代谢会产生大量活性氧，引发肝脏炎症反应，进一步损伤肝细胞。
2.酒要怎么喝才能不伤肝？
首先要节制饮酒，《中国居民膳食指南（2024）》指出，儿童、青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。健康成年人饮酒，一天饮用的酒精含量也不应超过15g。
若只是偶尔少量饮酒，肝脏凭借自身强大的修复能力，尚能够应对乙醛的毒性作用及炎症的持续刺激所带来的肝脏损伤。但倘若长期饮酒，会使肝细胞持续受到攻击，进而引发脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化等一系列病变。