瘦肉饼
食材：瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量
做法：
1）瘦肉洗干净后切碎
2）加入适量盐
3）加入适量酱油和糖拌匀
4）倒入少许水拌匀
5）加入葱花拌匀做成肉馅
6）将肉馅放到一块饺子皮中间
7）在面上盖上块饺子皮将四周压实
8）电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎
9）煎至两面金黄色即可。
烧麦
食材：猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量
做法：
1）胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用
2）锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用
3）将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料
4）将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮
5）包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢
6）合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下
7）制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼
8）蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成
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