在中国人的饮食习惯中，“趁热”似乎成了一个不成文的规矩。家长们总是告诫我们，饭菜出锅后要趁热享用，汤汤水水也要趁热喝下。
然而，这个看似充满温情与关怀的好习惯，实则隐藏着巨大的健康隐患，甚至可能成为癌症的重要诱因！
你是否曾经因为心急而大口喝过滚烫的汤水？或者因为喜欢热腾腾的食物而频繁食用高温食物？小心！这样的饮食习惯可能正在悄悄侵蚀你的健康。
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC已经发出警告：饮用65℃以上的热饮可能会显著增加罹患食道癌的风险。
食道黏膜娇嫩而脆弱，一旦接触到65℃左右的高温食物，就会受到轻度灼伤。虽然黏膜组织具有自我修复的能力，但频繁的灼伤与修复过程中，会产生功能异常的“异形性”细胞，进而可能引发口腔溃疡、食道溃疡，甚至演变为可怕的癌变。
研究表明：长期食用高温食物的人患食道癌的风险是其他人的近两倍。
因此，我们必须重视这一健康隐患，改变“趁热”的饮食习惯。日常饮食中，适宜的进食温度应控制在10℃~40℃之间，最高不要超过60℃。记住，过烫的食物不仅是食道癌的诱因，还可能增加胃癌的风险。
除了避免高温食物外，我们还需要注意以下几点：
1.食物不宜过硬：长期食用坚硬的食物会对牙齿、食道和胃部造成过度刺激。咀嚼不充分的食物容易划伤食道黏膜，引发慢性炎症，给消化功能增加负担。因此，我们应选择易于咀嚼和消化的食物。
2.避免长期吃宵夜：研究发现，进食到睡眠的间隔时间过短会增加胃食管返流的风险。胃酸返流会损伤食管黏膜，长期刺激下可能产生“不典型增生”，进而发展为癌前病变。因此，我们应尽量避免在睡前吃东西，保持合理的饮食习惯。
此外，还有四种食物需要我们特别警惕：
1.刺激性食物：辛辣的食物、烈性白酒等都会刺激食管黏膜，造成物理性损伤。因此，我们应尽量避免食用过辣的食物和饮品。
2.过于粗糙的食物：烧饼、馓子等粗糙的食物在食用过程中可能会划伤食管黏膜。为了健康着想，我们应选择细腻易嚼的食物。
3.烟熏、腌制等加工食品：腌制类食物易产生亚硝酸类致癌物；烟熏类、烘烤类食物若焦化则可能含有苯并芘类致癌物。因此，我们应尽量减少这类食物的摄入。
4.霉变的食物：霉变的谷物、坚果、蔬菜等含有许多致癌物质，如黄曲霉素等。因此，我们要注意食物的合理存储，一旦发现霉变应立即丢弃。
除了饮食调整外，我们还可以通过中医穴位按摩来预防肿瘤疾病：
1.血海穴：
位于大腿内侧，屈膝后在髌底内侧端上2寸处。每日上午9~11时坚持按揉血海穴3分钟，可以预防子宫癌、乳腺癌等肿瘤疾病。
2.列缺穴：
属手太阴肺经，位于两手虎口相对自然交叉时食指指尖下的凹陷处。每日用食指指腹指压列缺穴1~3分钟为一组，重复5组，可以预防肺癌等肿瘤疾病。
3.委中穴：
位于腘窝横纹正中线处。可采用点按法或叩击法按摩委中穴，有助于缓解腰背疼痛并预防肿瘤疾病。但需注意动作轻柔，避免损伤皮肤。
4.神门穴：
位于手腕内侧腕横纹尺侧端凹陷处。每日晚间睡前掐揉神门穴可起到保健作用。
5.截根穴：
