众所周知，很多病是吃出来的。那么大家有没有想过，很多人甚至可能因为“吃错饭”而死亡。
此前《柳叶刀》的一项研究就证明了，“吃错饭”真的会害死人。尤其是中国人，真的该注重饮食问题了！
1、柳叶刀：全球22%的成人死于吃错饭
《柳叶刀》这项研究主要针对195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。该研究给出了一组非常可怖的数据，2017年全年累计有1100万人因为不健康的饮食结构死亡，这之中有1000万人死于心血管疾病，其余的则主要死于癌症跟糖尿病。
我们再看看该研究中发布的一张图。
这张图展现的是2017年世界范围内因为饮食结构不合理引发的死亡率。按照左边的图例，红色区域形势最严峻，然后是橙色，黄色次之。对照这个图例可以发现，长寿大国日本大部分地区都是程度最轻的紫色，中国则大部分地区都处于第二阶梯的橙色。
可见，中国的饮食结构有多么的危险。在《柳叶刀》的这项研究中，中国也不止一次被点名。因为在其相关统计里，中国因为饮食结构导致的心血管疾病死亡率和癌症死亡率都是世界人口大国中的第一名。
那么，为什么饮食结构中热量指标几乎要爆炸的美国却情况要比中国好得多呢？其实，这是我们的思维认知出现了错误。研究表明，错误的饮食习惯并不是指吃太多的糖跟油脂。研究人员发现，真正排在前三位的致死因素是：高盐、低杂粮、低水果饮食。
那怎么吃才健康呢？中疾控在文章中为健康饮食给出了5条原则。第一是要食物多样化，尽可能选择全谷物；第二是要限盐，每日吃盐不超过5克；第三是要控油，每日用油不超过25克；第四则是限糖，每日最好不超过25克；最后则是戒酒。
2、权威研究：少吃1克盐就可以降低心脏病发生风险
中国人“减盐”势在必行，但国人对于盐的依赖根深蒂固，中国人不管吃什么都免不了放点盐。因此即便医生和专家都推荐少盐，大家还是该怎么吃就怎么吃。
实际上，减盐不是不吃盐，而是少吃盐。在日常生活中，哪怕每天只是少吃1克盐，都可以对身体起到非常有益的影响。
2023年，我国研究人员在权威期刊《英国医学杂志》上发布了一项重磅研究。这项研究在青海、河北、四川、湖南省、黑龙江以及江西6个城市的60个社区展开了一项长达12个月的对照试验。
在试验中，总共有1419名试验者被纳入，他们被分为2组。干预组有706人，他们在研究人员安排下进行减盐干预措施；对照组有713人，他们进行正常的常规饮食。